🍺 BRAUEREI-KURZWISSEN – HEUTE: W.P.A. – THE WESTPHALIAN PALE ALE! 🍺
🇮🇳 Was ist eigentlich ein India Pale Ale (IPA)?
Fangen wir mal hinten an:
🍺 Ale = obergärig
🌾 Pale = blass, also hell
🇮🇳 India = erklärt sich von selbst. Oder? 😉
Wir reisen zurück in die britische Kolonialzeit. Damals braute man in Großbritannien bereits Pale Ale – ein helles, obergäriges und meist recht herbes Bier.
Nun mussten die Briten natürlich auch ihre Soldaten in Indien bei Laune halten. Und was braucht der Mensch? Richtig: BIER! 🍻
Also musste das Bier von Großbritannien nach Indien. Flugzeuge? Suezkanal? Gab's noch nicht! 🚢
Der Weg führte per Schiff einmal rund um Afrika. Und das dauerte!
Das Bier wurde in Holzfässer abgefüllt, die innen mit Pech ausgeschlagen waren. Verschlossen wurden sie mit einem Holzstopfen, den man mit dem Hammer ins Fass trieb.
Das Problem: Dieser Stopfen galt als möglicher Infektionsherd!
Man wusste allerdings bereits um die desinfizierende Wirkung des Hopfens. 🌿
Also drückte man den Holzstopfen vor dem Verschließen kräftig in rohen Hopfen. Die Alphasäuren sollten den Stopfen desinfizieren.
Und jetzt wird's spannend! 🤓
Während der langen Schiffsreise gingen die Aromen des rohen Hopfens ins Bier über. Das ursprünglich herbe Pale Ale bekam plötzlich ganz neue, fruchtige Noten!
Die britischen Soldaten in Indien staunten: Das Bier schmeckte ganz anders als daheim!
🍺 Und so war ein neuer Bierstil geboren: INDIA PALE ALE – kurz IPA!
🌿 FUNFACT: Noch heute nennt man das Verfahren, bei dem Bier kalt mit Hopfen versetzt wird, Hopfenstopfen. Der Name geht dieser Erzählung nach auf den mit Hopfen behandelten Holzstopfen der damaligen Bierfässer zurück!
💚 UND UNSER W.P.A.?
Unser W.P.A. – Westphalian Pale Ale ist unsere eigene Interpretation dieses Biertyps!
🍻 UND JETZT KOMMT'S:
Aktuell haben wir unser W.P.A. sogar FRISCH VOM FASS! Das gibt's bei uns nur ganz selten!
💬 UND JETZT SEID IHR GEFRAGT!
Seid ihr Freunde von hopfenbetonten Bieren wie einem I.P.A.? 🌿🍺 Oder mögt ihr es lieber milder? Verratet es uns in den Kommentaren! 👇
ZUM WOHLE! 🍻
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