🍺 BRAUEREI-KURZWISSEN: HEUTE BOCKBIER! 🎄
Unser Soester Weihnachtsbock ist seit einigen Tagen im Lebensmitteleinzelhandel und bei uns im Shop in der Flasche erhältlich! Traditionell gibt es ihn erst nach der Allerheiligenkirmes vom Fass – denn ein Starkbier auf der Kirmes könnte durchaus für die eine oder andere Überraschung sorgen. 😉🍻
Aber was ist Bockbier eigentlich?
Bockbier gehört zu den Starkbieren und hat mindestens 16 % Stammwürze. Zum Vergleich: Ein normales Vollbier liegt meist bei 11–12 %. Die Stammwürze beschreibt den Anteil der gelösten Stoffe, insbesondere des Malzzuckers, vor der Gärung. Als Faustformel gilt: Stammwürze geteilt durch 2,5 ergibt ungefähr den späteren Alkoholgehalt. So kommt ein normales Bier auf etwa 4,8 %, ein Bockbier auf rund 7 % Alkohol.
Und woher kommt der Name? 🧐
Die Geschichte führt uns ins niedersächsische Einbeck. Dort braute man schon vor Jahrhunderten besonders begehrtes Bier, das sogar bis nach Italien exportiert wurde. Der Legende nach wurde das Bier für den langen Transport besonders stark eingebraut und am Zielort verdünnt.
Auch in München war man vom Einbecker Bier begeistert und holte kurzerhand einen Braumeister aus Einbeck nach Bayern. Aus dem „Einbecker Bier“ wurde im bayerischen Sprachgebrauch schließlich das „Bockbier“. 🐐
Hell oder dunkel – wo liegt der Unterschied?
Helle Böcke, wie unser Maibock, sind häufig etwas stärker gehopft. Bei dunklen Böcken stehen dagegen die malzigen, würzigen Aromen im Vordergrund.
🎄 Unser Soester Weihnachtsbock ist tiefdunkel, nahezu pechschwarz und wunderbar vollmundig. Durch die Verwendung von Röst- und Karamellmalzen entstehen feine Noten von Kaffee, Mokka und Kakao. Dazu kommt eine angenehme malzige Süße, die ihn besonders rund und süffig macht.
Ein kräftiges, charaktervolles Bier für die gemütliche Weihnachtszeit – und natürlich auch eine tolle Geschenkidee für unter den Christbaum! 🎁🍺
Schon probiert? Wie schmeckt euch unser Weihnachtsbock?
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